EarthCheck ist ein globales Benchmark- und Zertifizierungsprogramm für nachhaltiges Reisen und nachhaltigen Tourismus, welches auf den Prinzipien der Agenda 21 für nachhaltige Entwicklung basiert. Ziel des EarthCheck Zertifizierungsprogramms ist es, Unternehmen einen Rahmen für ökologische und soziale Nachhaltigkeit zur Verfügung zu stellen.

Der EarthCheck Standard ist vom «Global Sustainable Tourism Council (GSTC)» anerkannt.

Wir sind stolz darauf, uns für die höchste Stufe “Level III – leading” beim Swisstainable-Programm von Schweiz Tourismus qualifiziert zu haben.

Diese Stufe richtet sich an Betriebe, die bereits über eine umfassende und anerkannte Nachhaltigkeitszertifizierung verfügen. Berücksichtigt werden Zertifizierungen, die alle Dimensionen der Nachhaltigkeit abdecken und regelmässig von Dritten auditiert werden.

Wir sind Mitglied der Responsible Hotels of Switzerland.

Die Hotelgruppe Responsible Hotels of Switzerland vereint die Leadbetriebe der ökologischen und sozialen Nachhaltigkeit.

Jedes Hotel lebt eine betriebsspezifische, ökologische und soziale Nachhaltigkeitsphilosophie.

Die Responsible Hotels of Switzerland sind die nachhaltigen Schweizer Hotels.

Das Dolder Grand macht bei der «Hotel Sustainability Basics» Initiative des World Travel & Tourism Councils mit. Hotel Sustainability Basics ist eine weltweit anerkannte und überprüfte Auswahl von Nachhaltigkeits-indikatoren, die teilnehmende Hotels umsetzen sollten.

Sie wurden von der Branche für die Branche entwickelt und stellen die 12 Massnahmen dar, die für die Nach-haltigkeit von Hotels elementar sind.

Die Dolder Hotel AG und die Dolder Eis & Bad AG verfügen jeweils über ein nach ISO 9001:2015 zertifiziertes Managementsystem. Dieses bildet die Grundlage um innerhalb der einmaligen infrastrukturellen Substanz die entsprechende Dienstleistungs- und Produktqualität zu erbringen und weiter zu entwickeln und so den nachhaltigen wirtschaftlichen Erfolg der beiden Unternehmen zu gewährleisten.

Zertifikat Dolder Hotel AG
Zertifikat Dolder Eis & Bad AG

myclimate «Cause We Care» ist eine Initiative für Klimaschutz und Nachhaltigkeit des Schweizer Tourismus. Mit einem freiwilligen Beitrag (zum Beispiel für eine klimaneutrale Übernachtung oder einen klimaneutralen Event) fördern die Gäste den Klimaschutz lokal und global. Als Dank dafür verdoppeln wir den Beitrag. Während ein Teil in hochwertige internationale Klimaschutzprojekte fliesst, investieren wir den Rest in lokale Nachhaltigkeitsmassnahmen.

Unterstützung bei der Herstellung und Verbreitung effizienter Kocher und klimafreundlicher Solarkocher: Im Rahmen dieses myclimate-Projekts in Madagaskar unternehmen wir etwas gegen die rasante Abholzung auf der ehemals «grünen Insel» und verringern den CO₂ – Ausstoss. Jährlich werden so bis zu 269’621 t CO₂ reduziert.

Mit Hilfe unseres Partners myclimate wurde für da Jahr 2021 erstmals eine Treibhausgasbilanz für das Dolder Grand erstellt. Die Bilanz basiert auf dem international anerkannten Rechnungslegungs- und Berichtsstandard des GHG Protocol für Unternehmen und umfasst die klimarelevanten Treibhausgase, welche unter die operationelle Kontrolle eines Unternehmens fallen. Die bilanzierten Treibhausgasemissionen betrugen 2021 etwa 2’843 t CO2-e. 2’400,5 t CO2-e wurden in Klimaschutzprojekten kompensiert.

Das Dolder Grand ist der Gewinner des myclimate Award 2022. Damit wird das Engagement des Fünfsternehotels für den Klima- und Umweltschutz gewürdigt. “Das Dolder Grand setzt im Bereich des Klimaschutzes Massstäbe und dies schon seit vielen Jahren. Gerade in der Hotellerie braucht es renommierte Betriebe, die mit gutem Beispiel vorangehen und anderen ein Vorbild sind. Deshalb war es für uns an der Zeit, einen Pionier wie das Dolder Grand auszuzeichnen”, sagt Stephen Neff, CEO myclimate.

Durch die Geothermieanlage mit 70 Erdsonden, welche 152 Meter tief in die Erde versenkt wurden, liess sich der Energieverbrauch – trotz Verdoppelung der Nutzfläche durch den Umbau von 2004 bis 2008 – um die Hälfte reduzieren. Aktuell deckt diese Erdspeichertechnik rund 25% unseres Kältebedarfs im Sommer, resp. Wärmebedarfs im Winter.

Unseren Strombedarf decken wir CO2-neutral mit 100% Schweizer Wasserkraft (Zertifikat).

Das Gebäudeleitsystem im Dolder Grand reguliert und steuert einen bedarfsgerechten Energieverbrauch. Die Dolder Hotel AG investiert auch laufend in die Energieeffizienz. So wurde die Badewasseraufbereitung im Jahr 2020 einem Update unterzogen. Damit auch war es möglich die Badewasseraufbereitung energetisch zu optimieren und jährlich rund 25’200 kWh an Strom einzusparen. Des weiteren investieren wir laufend in die Umrüstung von Halogen auf LED-Beleuchtung, welche rund 84% weniger Energie als die bestehenden Halogenlampen verbrauchen und auch langlebiger sind.

Im Jahr 2022 gehen wir unter anderem Wassersparmassnahmen bei der Aussenbewässerung sowie der Regeneration des Erdsondenfeldes an.

In Zusammenarbeit mit der Energie-Agentur der Wirtschaft (EnAW) setzt sich das Dolder Grand seit 2005 erfolgreich dafür ein, ihren CO2-Ausstoss und Energieverbrauch mit individuellen Massnahmen und Projekten zu reduzieren. So können jährlich über 1500 Megawattstunden Energie gespart werden. Das entspricht dem ungefähren durchschnittlichen Verbrauch von rund 70 Einfamilienhäusern pro Jahr. Der CO2 -Ausstoss wurde dabei um über 60% gesenkt. Für dieses Engagement erhält das Dolder Grand das Effizienz-Label der EnAW.

Tisch- und Bettwäsche (Bio-Fairtrade-Max Havelaar und OEKO-TEX© Standard 100) aus Baumwoll- und Leinengarn aus der EU. Die Tisch- und Bettwäsche wird von der Leinenweberei Schwob AG, in Burgdorf BE gewoben und konfektioniert.

Durch die Digitalisierung des An- und Abreiseprozesses sparen wir jährlich rund 20’000 Blatt Papier.

In den Zimmern setzen wir als Dekorationselemente langlebige Topfpflanzen anstelle von Schnittblumen ein.

Wann immer möglich, gilt für verarbeitete Produkte in unseren Restaurants «regional und saisonal first».

Das Online-Tischreservierungstool TOCK sorgt für verlässlichere Buchungen und somit eine bessere Planung von Lebensmitteln. Dies reduziert nachhaltig die Verschwendung von Lebensmitteln.

Verzicht auf Trinkhalme, Stirer und Sticks aus Plastik.

Angebot von Frühstücksspeisen als Einzelportionen für bedarfsgerechte Planung der Lebensmittel am Buffet.

Wir verzichten im Fitness Bereich auf in Flaschen abgefülltes Wasser und setzen dafür auf Wasserspender und wiederverwendbare Flaschen und Gläser. Damit sparen wir jährlich rund 28’000 Wasserfläschchen PET (33cl).

Mit Dr. Burgener Switzerland setzen wir im Spa auf Produkte welche auf unnötige Verpackung verzichten. Zudem sind die Dr. Burgener Produkte frei von Parabenen, Mikroplastik und sie sind nicht an Tieren getestet. Eine weitere Produktlinie bei uns ist Amala. Amala-Produkte sind alle 100 % natürlich, ungiftig und gentechnikfrei. Die Produkte tragen das Siegel von NATRUE®, der europäischen Behörde für natürliche Körperpflegemittel.

Wellnesswear von Back Label in unserem Spa Shop. Back Label Wellnesswear ist ein 100% Made in Italy, Slow Fashion Brand, der seit Beginn seiner Tätigkeit ICEA/GOTS-zertifiziert und seit Januar 2021 ein B-Corp® Unternehmen ist. Back Label ist frei von Polyester und anderen toxischen Stoffen und bringt die Reinheit des natürlichen Gewebes durch eine beispiellose sensorische Erfahrung am Körper zur Geltung.

Die Dolder Sportbetriebe bilden in der Stadt Zürich seit Jahrzehnten einen beliebten Treffpunkt für sportliche Aktivitäten und kulturelle Veranstaltungen für die Stadtzürcher Bevölkerung.

Im Dolder Bad werden die Becken der beiden Pools CO2-neutral durch eine solarbetriebene Warmwasseraufbereitung beheizt.

Im Dolder Sportrestaurant setzen wir voll auf Regionalität und arbeiten hauptsächlich mit kleinen Produzenten zusammen. Dadurch halten wir die Lieferwege kurz und unterstützen die lokalen Produzenten und Lieferanten.

Dank den thermodynamischen Eigenschaften von Ammoniak, können im Winter sämtliche Gebäude und die Warmwasseraufbereitung für die Gastronomie und den Sportbetrieb über die Kälteanlage der Dolder Kunsteisbahn beheizt werden.

Unseren Strombedarf decken wir CO2-neutral mit 100% Schweizer Wasserkraft (Zertifikat).

Seit 2016 spenden wir benutzte Seifen unserer Gäste an die Non-Profit-Organisation SapoCycle. Die Seifen werden rezykliert und an Familien in Not verteilt. Im Jahr 2021 waren dies 280kg Seifen.

Seit Januar 2022 werden auch Flüssigseifen, Conditioner und Shampoos recycled.

Mit den «Swiss Green Champs» möchten wir Ihnen zeigen, wie auch kleine Alltagshandlungen im und neben dem Beruf einen positiven Einfluss auf die Umwelt haben können. Deshalb präsentieren wir Ihnen hier, wie sich die Mitarbeitenden der «Cause We Care»-Betriebe (inklusive dem Dolder Grand) für die lokale Nachhaltigkeit einsetzen. Die «Swiss Green Champs» sind Mitarbeitende der «Cause We Care Partner», denen das Thema Nachhaltigkeit am Herzen liegt.

Mit dem Ziel täglich einen kleinen, positiven Beitrag für die Zukunft zu leisten und zur Förderung des Bewusstseins von Nachhaltigkeitsthemen wurden die zwei internen D-Impact und D-Force Teams gegründet. Sie agieren im Betriebsalltag mit viel Leidenschaft als Multiplikatoren und Botschafter für Themen in den Bereichen Umwelt, Klima und Ressourcenverbrauch.

Der jährliche Forest Clean Up im Rahmen des Earth Days am 22. April, sowie andere Freiwilligeneinsätze und Aktionen sind Initiativen des D-Impact Teams.

Wir erachten einen heterogenen Kreis von Mitarbeitenden als bereichernd und wertvoll. Dazu unterscheiden wir weder nach Alter, Hautfarbe, Ethnie oder geografischer Herkunft noch nach Geschlechtsidentität, sexueller Orientierung oder Glaubensrichtung. Um dies sichtbar zu fördern, wird seit 2018 sukzessive die Zusammenarbeit mit lokalen gemeinnützigen Organisationen, mit der Zielsetzung, benachteiligte Menschen bei der nachhaltigen Integration in unsere Gesellschaft zu unterstützen, ausgebaut.

Als lernende Organisation ist unser Ziel die optimale Nutzung der Potentiale unserer Mitarbeitenden, in Abstimmung mit deren persönlichen Bedürfnissen. Durch ein fundiertes Aus- und Weiterbildungsangebot (intern und extern), Coachings und Austauschprogramme, sichern wir die persönliche und fachliche Entwicklung der Mitarbeitenden.

Zur Gesundheitsförderung bieten wir unseren Mitarbeitenden kostenfreie Sportangebote, welche durch die Fitness- und Personaltrainer im Spa durchgeführt werden. Im Mitarbeiterrestaurant «Green» ist mittwochs jeweils «Vegan Wednesday». Mittags bieten wir dann jeweils ausschliesslich Speisen auf pflanzlicher Basis an, mit besonderem Augenmerk auf Saisonalität und Regionalität.

Wir verstehen unseren Einsatz für unsere Gäste als Berufung, weshalb uns das Thema Aus- und Weiterbildung besonders am Herzen liegt. Bewusst besetzen wir jedes Jahr nur ca. 5 Lehrstellen, um die jungen Menschen nachhaltig und ganzheitlich unterstützen zu können. Unsere engagierten Berufsbildner begleiten unsere jungen Mitarbeitenden dabei, aus einem anfänglichem Interesse, eine fundierte Grundlage für zukünftige hochqualifizierte Berufsfachleute zu schaffen. Für einen aktiven Beitrag zur Zukunft unserer Branche, ist es unser Anspruch neben fundierter Fachkompetenz auch unsere Leidenschaft für den Beruf weiterzugeben.

August 2022: Publikation Nachhaltigkeitsleitfaden für KMU (KMU-HSG / OBT)
Juni 2022: Auf dem Weg zum klimaneutralen Hotel(HTR)
Juni 2022: Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit(HGZ)
Juni 2022: Ausgezeichnete Nachhaltigkeitsstrategie in der Luxushotellerie(HTR)
März 2022: Jetzt kann auch Flüssigseife recycelt werden (Gastrofacts)
August 2021: The Dolder Grand Zurich: A Grand Ambition For Sustainability Hospitality and Well-Being (FORBES)
August 2020: Cause We Care: Gemeinsam für den Klimaschutz(Gastrofacts)

Haben Sie Interesse an weiteren Geschichten und Updates zu unserer Nachhaltigkeitsreise und möchten Sie mehr Einblicke “hinter die Kulissen” der Dolder Hotel AG erhalten? Dann folgen Sie uns auf Linkedin.